Ingredientes:

300 g de lentilhas secas
3 cenouras
2 cebolas
2 dentes de alho
1 alho-francês
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de sobremesa de pimentão doce
1 colher de chá de farinha
1 cravo-da-índia
Pimenta q.b

Modo de preparação: Coza as lentilhas depois de as ter demolhado convenientemente. Leve o azeite ao lume juntamente com a cebola e os alhos picados e deixe alourar. Adicione então as cenouras e o alho-francês cortados às rodelas grossas e deixe refogar cerca de 5 minutos. Junte as lentilhas com um pouco de água da cozedura e tempere com pimenta, pimentão-doce e cravo-da-índia e deixe guisar, com o tacho tapado, até as cenouras estarem tenras. Engrosse o molho com a farinha desfeita numa colher de sopa de água das lentilhas e, depois de ferver cerca de 5 minutos, sirva polvilhado com a salsa picada.

Fonte: Direcção Geral de Saúde
http://www.plataformacontraaobesidade.dgs.pt/