Ingredientes:

4 filetes de solha
2 cebolas grandes
2 tomates maduros
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de chá de manjericão seco
Pimenta e sumo de limão q.b

Modo de preparação: Leve a cebola picada ao lime com uma colher de sopa de azeite e deixe-a alourar. Adicione o tomate, pelado e cortado em pequenos pedaços, e cozinhe por mais 5 minutos. Acrescente o manjericão, a pimenta e misture cuidadosamente. Retire do lume. Unte uma assadeira com uma colher de sopa de azeite e nela disponha os filetes de solha. Misture a outra colher de sopa de azeite com o sumo do limão e pincele com este molho a solha. Leve os filetes a forno bem quente durante cerca de 10 minutos, vire-os e pincele-os com o restante molho. Leve de novo ao forno por mais 10 minutos. Em seguida, espalhe o molho de tomate, uniformemente sobre os filetes de solha e asse durante mais 10 minutos. Sirva bem quente, acompanhado de puré de batata e salada.

Fonte: Direcção Geral de Saúde
http://www.plataformacontraaobesidade.dgs.pt/