Receitas
Nuvens do Reino Branco Carregadas de Raios Verdes ou Farófias com creme de kiwi
Ingredientes: 5dl de leite magro 1 vagem de baunilha 3 claras 200g de kiwis maduros sumo de limão adoçante Modo de preparação: Junte ao leite 2dl de água e ferva com a vagem de baunilha. Deixe repousar durante 5min e retire a baunilha. Bata as claras em castelo firme. Deite-as às colheres no leite fervente até crescerem e ficarem firmes. Cozinhe as farófias e deixe-as escorrer numa rede....
Read MoreMontanhas Geladas do Reino Branco com Avalanche Vermelha ou Gelado de iogurte com frutos silvestres
Ingredientes: 100 ml de natas 4 claras 4 colheres de sopa de açúcar 4 iogurtes naturais magros não açucarados 250 g de frutos silvestres Modo de preparação: Bata as natas com 1 colher de açúcar até obter uma consistência tipo chantilly. Bata as claras em castelo, vá adicionando o restante açúcar aos poucos, sem parar de bater Esmague os frutos silvestres sem os liquidificar. Misture...
Read MoreDelícia Digestiva da Mestre Laranja ou Mousse de Ananás
Ingredientes: 250 g de ananás 2 iogurtes com aroma de ananás 4 ovos 2 folhas de gelatina incolor Modo de preparação: Descasque o ananás e reduza-o a puré. Demolhe as folhas de gelatina em água fria e quando estiverem moles, dissolva-as num pouco de água quente. Misture ao ananás as gemas de ovos, os iogurtes e a gelatina. Bata as claras em castelo e junte-as ao restante preparado. Leve...
Read MoreLaçarotes da Nina ou Laçarotes com molho de tomate fresco
Ingredientes: 300 g de massa de lacinhos Para o molho: 1 kg de tomate maduro 2 cebolas grandes 1 dente de alho 1,5 dl de vinho tinto 2 colheres de sopa de queijo Parmesão ralado 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de manjericão fresco ou 1 colher de chá de manjericão seco 1 pitada de açúcar Pimenta preta q.b Modo de preparação: Aqueça o azeite, junte-lhe as cebolas e o alho...
Read MoreLentilhas da Canoa Quebrada ou Lentilhas à moda da avó
Ingredientes: 300 g de lentilhas secas 3 cenouras 2 cebolas 2 dentes de alho 1 alho-francês 2 colheres de sopa de salsa picada 1 colher de sobremesa de pimentão doce 1 colher de chá de farinha 1 cravo-da-índia Pimenta q.b Modo de preparação: Coza as lentilhas depois de as ter demolhado convenientemente. Leve o azeite ao lume juntamente com a cebola e os alhos picados e deixe alourar....
Read MoreBeringelas à Geneve ou Beringelas à la parrilla
Ingredientes: 4 beringelas 4 dentes de alho 4 colheres de sopa de azeite 1 limão 2 colheres de chá de vinagre Pimenta e tomilho q.b. Modo de preparação: Esmague os dentes de alho com o tomilho, adicione o sumo de limão e o azeite e deixe repousar durante 2 horas em local fresco. Lave e corte as beringelas em grossas rodelas, e coloque-as de molho em água fria durante 1 hora. Depois disso...
Read More
