Ingredientes:

400 g de grãos cozidos (1 lata pequena)
100 g de feijão-verde
100 g de abóbora
2 tomates
2 cenouras
2 cebolas
2 dentes de alho
1 pimento vermelho
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de chá de caril
1 colher de café de sal
Pimenta q. b.

Modo de preparação: Faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho picados e junte-lhe o tomate cortado aos gomos. Quando o tomate começar a ficar mole, acrescente o feijão-verde aberto ao meio e cortado em pequenos troços, o pimento cortado às tiras e as cenouras às rodelas grossas. Tape o tacho e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Adicione o grão e a abóbora cortada aos cubos ao estufado e polvilhe com o caril. Se for necessário acrescente um pouco de água para fazer caldo. Deixe cozer cerca de 15 minutos em lume brando. Tempere de sal e pimenta, polvilhe com a salsa picada e sirva acompanhado por arroz branco.

Fonte: Direcção Geral de Saúde
http://www.plataformacontraaobesidade.dgs.pt/