Ingredientes:

1 perna de peru pequena
2 laranjas
2 limões
Salsa q. b.
1 colher de chá de pimentão doce
2 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho
1 colher de chá de sal
Pimenta q. b.

Modo de preparação: Arranje a perna de peru. Prepare uma salmoura com água, sal e as laranjas e os limões cortados em gomos pequenos. Deixe repousar durante umas horas no frigorífico. Aqueça o forno a 180º C. Retire a perna de peru da marinada e coloque-a num tabuleiro de forno, juntamente com 2 dl da marinada. Descasque os dentes de alho e pique-os. Tempere o peru com o pimentão-doce e os dentes de alho. Regue com o azeite e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos até que a perna fique assada e douradinha. Vire a perna de peru de vez em quando e regue-a com o seu próprio molho. Se necessitar, acrescente um pouco de água. Rectifique os temperos, se necessário, retire do forno e sirva polvilhada com salsa picada.

Fonte: Direcção Geral de Saúde
http://www.plataformacontraaobesidade.dgs.pt/