Ingredientes:
4 filés de peito de frango
sal
2 ovos ligeiramente batidos
¾ xícara de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
Pré aqueça o forno a 180C (forno médio).
Com um batedor de carne, bata em cada filé para que fique mais fino. Coloque os filés em uma vasilha e tempere com sal a gosto. Por cima acrescente os ovos batidos.
Misture bem.
Em outra vasilha, misture a farinha de rosca e o queijo.
Passe cada filé pela mistura de farinha e coloque-os em uma assadeira forrada com papel alumínio e leve para assar em forno médio, por cerca de 20 minutos, ou até que os filés estejam dourados.

Dicas:
Se o forno estiver muito quente os filés ficarão dourados mas irá verter liquido indicando que dentro ainda estão crus.

Rendimento: 4 porções

Sociedade Brasileira de Gastronomia e Nutrição – SBGAN
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